Igrzyska olimpijskie wciąż trwają, a sportowych emocji nie brakuje. Podwójne złoto Kamila, Złota Justyna, no i Bródka :-) Przed nami półfinał z naszymi łyżwiarkami.
Pamiętajcie, że oprócz kibicowania i trzymania kciuków, musicie coś jeść!
Dziś propozycja ciesząca oczy i podniebienie. Sałatka ta świetnie pasuje do wołowych steków (ja wymyśliłam ją przy okazji jedzenia steków z kangura).
Składniki:
1 opakowanie rukoli
1/3 szklanki pestek ze słonecznika
słoiczek marynowanej dyni
sól morska
opcjonalnie oliwa z oliwek
Przygotowanie:
Rukolę myjemy, osuszamy. Dynię kroimy na cienkie plasterki. A pestki słonecznika prażymy na patelni. Rukolę przekładamy do miski, dorzucamy dynię, pestki słonecznika, polewamy marynatą z dyni. Dodatkowo możemy polać oliwą z oliwek, ale ja tego nie robiłam. Tak naprawdę zależy to od smaku marynaty. Na koniec delikatnie posypałam odrobiną soli morskiej.
Mąż się zachwycił jak spróbował :-)
Jedliście kiedyś zupę żółwiową? Ja nie, ale deser z żółwia, to już całkiem co innego ;-)
A jeśli żółw deserowy Wam nie odpowiada, możecie spróbować tortu straciatella. Tym razem w postaci angry birds :-)
Krem straciatella bardzo łatwo przygotować. Wystarczy ubić pół litra kremówki 36% z odrobiną cukru pudru, dodać przygotowaną chwilę wcześniej żelatynę (2 łyżeczki rozpuszczone w 1/4 szklanki wody). Do tak przygotowanej śmietany dodajemy startą na wiórki gorzką czekoladę (około 75 g). Śmietaną przekładamy biszkopt i tort gotowy. Dekorujemy dowolnie bądź wcale :-)
Na specjalne zamówienie mojej ukochanej chrześnicy ( i imienniczki) powstał taki oto tort. W jego wnętrzu krył się kakaowy biszkopt przełożony czekoladową masą z kawałkami czekoladowych wafelków.
Biszkopt można przygotować z tego przepisu http://martakuzminska.blogspot.com/2012/11/pijana-wuzetka-pyszny-kakaowy-biszkopt.html
Składniki na krem:
1,5 kostki masła
200 g gorzkiej czekolady
6 łyżek nutelli
6 wafelków np. princepolo lub góralki
Przygotowanie:
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, odstawiamy do przestygnięcia. Masło miksujemy na puszystą masę, dodajemy nutelle i rozpuszczoną czekoladę. Wafelki siekamy i też dodajemy do masy, delikatnie miksujemy i gotowe!
Możemy też odłożyć trochę masy bez wafelków, można nią posmarować boki tortu i obsypać siekanymi orzechami. Obiecuję, że tort będzie smaczny i ładny :-)
Mamy pierwszy złoty medal! Kamil Stoch mistrzem!
Ciekawe co dobrego do jedzenia dają naszym sportowcom w tym Soczi?
Na obiad ucha albo soljanka? A może bliny? Gdybym mogła wybierać, to postawiłabym na pielmieni. Pyszne pierożki z mięsnym, wieprzowo-wołowym farszem. Słowo "pielmiań" oznacza chlebowe ucho i faktycznie oryginalne, syberyjskie pierogi przypominają swym kształtem właśnie uszy.
Ja lepię je zawsze na kształt tradycyjnych, naszych, polskich pierogów i uwielbiam odsmażane.
Składniki na ciasto:
4 szklanki mąki pszennej
1,5 szklanki zimnej wody
2 jajka
sól
Składniki na farsz:
4 duże cebule
0,5 kg mięsa wołowego (może być zrazowe)
0,75 kg mięsa wieprzowego (łopatka, karkówka)
pieprz, sól
olej do smażenia
Przygotowanie:
Mąkę przesiewamy, dodajemy jaja, łyżeczkę soli i dolewamy wody. Zagniatamy na gładkie ciasto. Odstawiamy nakryte ściereczką.
Cebulę obieramy, siekamy, dusimy na oleju, aż się zezłoci i zmięknie. Mięsa mielimy 1 raz, dodajemy cebulę, doprawiamy solą i pieprzem. Ciasto wałkujemy jak na pierogi, wycinamy koła, napełniamy farszem i zaklejamy. Pielmieni wrzucamy na wrzącą, osoloną wodę i gotujemy 3 minuty od wypłynięcia. Jemy gorące, podane z masłem lub śmietaną, albo jak ja - podsmażone. Gorąco polecam!
Najlepsze marchewkowe, jakie kiedykolwiek przyjdzie Wam zjeść. Z tego przepisu korzystam już około 10 lat i nawet nie pamiętam skąd go mam. Satysfakcja gwarantowana :-)
Składniki:
1 i 1/4 szklanki oleju
4 jajka
3 duże marchewki utarte na drobne wiórki
2 szklanki mąki
2 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
10 dkg ulubionych orzechów
10 dkg rodzynek
Polewa: czubata łyżka kakao, 2 łyżki zimnej wody, 5 dkg margaryny, 2 łyżki cukru
Przygotowanie:
Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodajemy mąkę, następnie olej. Na końcu dorzucamy startą marchewkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, posiekane orzechy i rodzynki.
Prostokątną blachę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika (180 stopni) i pieczemy około 1 godziny - sprawdzamy patyczkiem.
Składniki na polewę wrzucamy do małego rondelka i rozpuszczamy, gotujemy chwilkę przez cały czas mieszając. Zawsze polewam gorące ciasto, gorącą polewą. Skutkiem takich działań jest nasączenie ciasta czekoladową polewą, przez co staje się jeszcze smaczniejsze.
W tym przepisie można kurze jajka zastąpić przepiórczymi (4 przepiórcze na 1 kurze), a mąkę pszenną zamienić na orkiszową. Ale ostrzegam: po tej zamianie ciasto robi się nieprzyzwoicie smaczne!
