Uwielbiam zbierać grzyby! Chyba mam to po Mamie :-)
Nie chyba, na pewno! Ale ile można zjeść grzybów na gęsto, z makaronem, czy zupy.
Oczywiście nadmiar można ususzyć - zimą będą jak znalazł do pierogów wigilijnych lub kapusty z grzybami.
Ale szczególnie pyszne są w occie.
Składniki:
grzyby leśne
sół
cukier
ocet
ziele angielskie
liść laurowy
pieprz
ocet spitytusowy
cebula
marchewka
Przygotowanie:
Grzyby czyścimy, odcinamy nóżki, większe kapelusze przecinamy na pół.
Grzyby obgotowujemy w osolonej wodzie przez 10-15 minut.
W międzyczasie do umytych słoików sypiemy odrobinę pieprzu, wrzucamy liść laurowy, po 2 kulki ziela angielskiego. Obgotowane grzyby odsączamy i nakładamy do słoików do 2/3 wysokości. Możemy dołożyć po 2 plasterki cebuli i marchewki. Przygotowujemy zalewę : 1 szklanka octu, 3 szklanki wody, 1 łyżka soli, 3 łyżki cukru. Gotującą zalewę wlewamy do słoików (do pełna), zakręcamy słoiki i odwracamy do góry dnem i zostawiamy do wystygnięcia.
Kolejne moje produkcje. Oceńcie sami :-)
W tym roku jabłek co niemiara :-) Rosyjskie embargo spowodowało, że na złość Putinowi musimy zjeść tych owoców więcej niż rok temu.
Ja mam już pół spiżarni uprażonych antonówek - zimą będą jak znalazł, idealne na szarlotkę. Kolejny pomysł, to chipsy z jabłek, za którymi przepada mój syn.
Składniki:
ulubione jabłka
cynamon lub przyprawa do piernika
Przygotowanie:
Jabłka umyć. Pokroić na cieniutkie plasterki, usunąć pestki. Jabłka delikatnie i równomiernie oprószyć cynamonem lub przyprawą korzenną. Jabłka suszymy w suszarce do grzybów przez 3 godziny lub w piekarniku nagrzanym do 100 stopni (koniecznie z uchylonymi drzwiczkami, można włożyć w szczelinę drewnianą łyżkę). Należy sprawdzać, czy chipsy są chrupiące, jeśli nie dopiekamy dłużej. Gotowe chipsy zjadamy lub zamykamy w szczelnym pojemniku i mamy na później.
W tym roku postanowiłam hodować dynie. Ale, że slaby ze mnie ogrodnik, to posadziłam ją zbyt późno :/
Owoce chyba nie zdążą dojrzeć, ale za to cały czas kwitnie, stąd pomysł, żeby zjeść chociaż kwiaty.
Składniki:
10 kwiatów dyni
15 dkg mozarelli
1 jajko
3/4 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki zimnej wody
pół łyżeczki soli
olej do smażenia
Przygotowanie:
Kwiatów nie myjemy (sprawdzamy tylko, czy nie ma w nich żadnego robaczka), usuwamy słupek i pręciki. Do każdego kwiatu wkładamy po plasterku mozarelli. Z mąki, jajka, soli i wody przygotowujemy ciasto. Na patelni rozgrzewamy olej. Kwiaty obtaczamy w cieście. Smażymy na złoty kolor, po minucie z każdej strony. Zjadamy od razu :-)
