SMALCZYK

Coś dla prawdziwych facetów i tej części  żeńskiej populacji, która głośno potrafi się przyznać, że jada smalec.

Tym razem leniwy, bo bardzo nie chciało mi się kroić, czyli słonina i boczuś zmielone. 

1 kg słoniny, pół kilograma chudego boczku, 4 duże cebule, 3 ząbki czosnku, majeranek, sól, pieprz.
Słoninę z boczkiem topimy w garnku, jak nabierze złocistego koloru dodajemy drobno pokrojoną cebulę, dusimy aż zmięknie. Dodajemy majeranku, sporo soli i pieprzu oraz wyciśnięty przez praskę czosnek. Jeszcze chwilę gotujemy i gotowe. Jak przestygnie przelewamy w słoiki, do miseczek.
Nie zapomnijcie 3 dni wcześniej nastawić ogórki małosolne.
Stworzą ze smalcem idealny duet:-) SMACZNEGO!

MALINOWA ROZKOSZ...

Coś dla miłośników malin. Bardzo prosty, efektowny i smaczny deser.

Maliny, listki mięty, bita  śmietana i krem czekoladowy, wszystko ułożone warstwami. Ja zrobiłam w wielkiej szklanej misie, ale można też przygotować w kwadratowych szklankach, dużych kieliszkach itd. co komu do głowy przyjdzie.
Myślę, że połączenie/zastąpienie malin borówkami, jagodami też jest dobrym pomysłem - muszę przetestować:-)

DOMOWA PIZZUNIA

To dobry pomysł na imprezkę i nakarmienie większej ilości osób.

Trzeba pamiętać o włączeniu piekarnika minimum godzinę przed pierwszą pizzą (temperatura na maxa, góra - dół). Taka mega fajnie upieczona wychodzi dopiero trzecia.

Dodatki oczywiście wg uznania i co kto lubi. U nas najlepiej schodzi supreme:-)

Moim hitem jest pizza z szynką, karczochami i niebieskim serem pleśniowym.

Przepis na ciasto (1 kulka, ale 2 placki)

30 dkg mąki, 2 dgk drożdży, 2 łyżki oliwy z oliwek, łyżeczka soli, łyżeczka cukru, 200 ml wody mineralnej niegazowanej

W garnuszku podgrzewamy 100 ml wody, rozpuszczamy drożdże i dodajemy cukier. Rozczyn wlewamy do mąki, dodajemy resztę wody, sól i oliwę z oliwek. Dokładnie wyrabiamy, aż ciasto zrobi się gładkie.

Następnie kilkakrotnie rzucamy nim o blat. Formujemy kulkę, wkładamy do miski, nakrywany ściereczką i odstawiamy na pól godzinki, żeby wyrosło.

NIEZŁA BABKA

To ulubiona babka mojego syna. Atrakcyjnie wygląda i równie pysznie smakuje.

4 KOLORY = 4 SMAKI

 Przepis znajdziecie na jednej z moich ulubionych stron - Moje Wypieki

http://mojewypieki.blox.pl/2007/01/Babka-kolorowa.html

NA TROPACH ŚLEDZIA - CIĄG DALSZY

Nie wiem jak to się stało, ale znów śledź, który jest raczej mało letnią potrawą...Może po tych wszystkich słodkościach, owocach itp. tak dla przełamaniu smaku - dziś śledź pod pierzynką:D

6 dorodnych płatów śledziowych (wcześniej wymoczonych) kroimy w kostkę i układamy na dnie miski. Następnie kroimy cebulkę i posypujemy śledzie, następnie troszkę pieprzu i oleju. Kolejna warstwa to ugotowane, starte ziemniaki (3 sztuki), sól pieprz, ugotowane starte marchewki (też trzy), dwa ugotowane, starte buraczki. Warstwa majonezu. Majonez posypujemy startym białkiem z trzech jajek, a ukoronowaniem jest warstwa ze startych żółtek. Smacznego!

UCHO OD ŚLEDZIA

Od kilku dni chodził za mną śledź;-)

Kanapeczki z bagietką i tatarem śledziowym, pyyyyyszota!

Przepis na tatara:

6 solonych płatów śledziowych moczymy w zimnej wodzie przez około 2-3 godziny, następnie obsuszamy.

Kroimy bardzo drobno, wręcz siekamy. Dodajemy drobno posiekaną cebulkę, korniszony, mieszamy z odrobiną majonezu i musztardy. Sól, pieprz do smaku. Nakładamy na bagietkę i dekorujemy czerwonym kawiorem oraz koperkiem.

KTO LUBI BORÓWKI AMERYKAŃSKIE?

Ja  i moje dzieci. Mój synek mógłby zjeść chyba tonę:-)

Cudnie też wyglądają jako dekoracja, owocowy dodatek do minibabeczek.

Poniżej przepis dla leniwych. Prosty i szybki, ale efektowny:-)
Paczka gotowych słodkich spodów, krem do karpatki, masło, mleko i opakowanie borówek. Krem gotujemy z mlekiem zgodnie z instrukcją na opakowaniu, studzimy.

Gdy bydyń jest już zimny dodajemy masło, miksujemy i nadzienie gotowe.

Szprycką nakładamy na spody i dekorujemy borówkami lub innymi dowolnymi owocami.

MASTERCHEF

I o to nadeszła ta chwila i ujawniam się przy okazji castingu do kulinarnego show Masterchef.

Oto ja:

 

W ubiegłą niedzielę wzięłam dział w castingu, no i udało się, jestem w 100 szczęśliwców spośród których zostanie wybranych 14 uczestników programu. Kolejny casting już w sobotę w Krakowie. Trzymajcie kciuki!