ORZECHOWIEC CZY MIODOWNIK?
Jedno ciasto, a jakby dwa. Smak miodu i włoskich orzechów.

Składniki:  
3 szklanki mąki pszennej 
1 szklanka cukru 
225 g margaryny
2 jajka 
4 łyżki miodu 
2 łyżeczki sody oczyszczonej  
300 g orzechów włoskich 
krem karpatka
0,5 L mleka
200 g masła

Przygotowanie:
Orzechy posiekać. Margarynę (75 g) z cukrem (5 łyżek)  i dwoma łyżkami miodu zagotować. Dodać orzechy, wymieszać, chwilkę pogotować. Odstawić do ostygnięcia.
Mąkę, 2/3 szklanki cukru, 150 g margaryny, jajka, 2 łyżki miodu i sodę zagnieść i podzielić na dwie części.

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Jedną część ciasta wyłożyć równomiernie do formy.  Piec w temperaturze 180ºC przez około 10 minut (do suchego patyczka).

Drugą część ciasta wyłożyć do tej samej formy, nakładając na nią warstwę orzechową. Piec również 10 minut w temperaturze 180ºC.

Krem karpatka zrobić zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Gotowe placki przełożyć kremem i włożyć do lodówki. Najlepiej zrobić je dwa dni wcześniej, żeby nabrało wilgoci. Pycha!

STRASZNE PALUCHY I INNE POTWORNOŚCI
Już czas zacząć przygotowania do imprezki Halloweenowej.
Paluchy w ubiegłym roku zrobiły furorę, chociaż muszę przyznać, że część dzieciaków miała problem z ich jedzeniem..

Znacznie większym powodzeniem cieszyły się babeczki mumie:-)

Przepis na paluchy: 
225 g masła
3/4 szklanki cukru pudru
1 jajko 
2 i 2/3 szklanki mąki pszennej 
1 łyżeczka proszku do pieczenia 
1 łyżeczka soli
paczka migdałów
Migdały zalewamy wrzątkiem, obieramy ze skórki, rozdzielamy na połówki - to będą nasze paznokcie.
Pozostałe składniki zagniatamy i wkładamy na pół godziny do lodówki.
Formujemy palce, robimy nacięcia nożem i wciskamy  połówkę migdała.
Pieczemy około 10 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
Paluchy mają pyszny słodko-słony smak.
Można pofantazjować i do ciasta dodać zielony barwnik i zrobić ufoludkowe paluchy, też obrzydliwe;-)

FASZEROWANE PIECZARKI

Składniki:
pół kg małych pieczarek
pół kg mielonego mięsa (może być wieprzowe lub z indyka)
słoiczek zielonych oliwek
parmezan do posypania
odrobina oleju
czarny pieprz
Przygotowanie:
Nóżki wyciąć i pokroić. W miarę możliwości wydrążyć środki i też pokroić.  Posiekane drobno pieczarki i oliwki dodać do mielonego mięsa. Do farszu dolać odrobinę oleju, świeżo zmielonego pieprzu - dobrze wymieszać.
Mięsko nakładamy do kapelusików i układamy na blaszce. Wkładamy do nagrzanego piekarnika (180 stopni) i pieczemy 45 minut. Wyjmujemy, posypujemy startym parmezanem i zapiekamy kolejne 5 minut.
Pieczarki są już gotowe:-) Ja podałam je z grzankami skropionymi oliwą truflową. Myślę, że równie wyśmienicie będą smakowały podane na ulubionej sałacie.

OGRI, OGRI, OGÓREK
Czy 11 kg ogórków na zimę wystarczy?
3 kg kiszonych, 3 kg korniszonów i 5 kg po meksykańsku.
Zgadnijcie, które najbardziej lubię ja i moja rodzina?

Składniki:
2,5 kg małych ogórków
duża główka czosnku
4 łyżki soli
2 łyżeczki chili
pół kg cukru
8 łyżek oleju
1,5 szklanki octu (10%)
3 łyżki octu balsamicznego
Przepis:
Ogórki pokroić na połówki lub ćwiartki, zasypać solą i zostawić na 8 godzin. Następnie odlać wodę, ogórki posypać chili, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i wymieszać. Olej zagotować i gorącym polać ogórki, wymieszać. Zagotować ocet z cukrem i polać nim ogórki, wymieszać. Odstawić na 12 godzin. Włożyć do słoików, zalać zalewą i gotowe.
Najlepsze jest to, że nie trzeba ich pasteryzować:-)