KEKS

Tego keksa piekę już od 15 lat, więc przepis sprawdzony wielokrotnie. Obowiązkowe ciasto na bożonarodzeniowym stole. Pamiętajcie, że keks zyskuje na smaku, gdy poleży, więc można go upiec już 3-4 dni wcześniej :-)

Składniki:
30 dkg mąki pszennej
15 dkg margaryny
5 jaj
20 dkg cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
30 dkg ulubionych bakalii (orzechy, suszone figi, żurawina, morele, śliwki, migdały itd)
Przygotowanie:
Bakalie siekamy, mieszamy z odrobiną mąki (żeby nie opadły na dół ciasta w trakcie pieczenia, tylko były równomiernie rozłożone). Margarynę ucieramy na pulchną masę, dodajemy kolejno jaja, cały czas miksując. Dosypujemy cukier i nadal miksujemy. Następnie mąka zmieszana z proszkiem do pieczenia. Ucieramy tak długo, aż masa stanie się puszysta. Na sam koniec dodajemy przygotowane wcześniej bakalie i delikatnie mieszamy. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 1 godziny w 180 stopniach, do tzw. suchego patyczka. Gotowe ciasto możemy polukrować lub polać czekoladą.