IMPREZOWE KULKI SEROWE

Bardzo fajna przekąska typu "finger food". 
Ale co się będę rozpisywać, wrzucam zdjęcie i przepis :-)
Może zrobicie na najbliższą imprezę, albo wieczór przy winie..

Składniki : (na 20 kulek)
winogrona bez pestek
25 dkg białego sera
1 ser typu roklpol
30 dkg orzechów laskowych
Przygotowanie:
Ser biały mieszamy z rokpolem na gładką masę. Orzechy mielimy. Pojedyncze winogrona obtaczamy w paście serowej nadając im kształt kulki. Następnie obtaczamy w zmielonych orzechach, wbijamy wykałaczkę i gotowe.
Kulki serwujemy na liściach sałaty. Można też każdą kulkę ułożyć na chipsie ziemniaczanym.

BATONY OWSIANO-BANANOWE Z CZEKOLADĄ

Bezmączne batony z płatków owsianych  i bananów, a do tego polane czekoladą...

 Dziecinnie proste - moja córka przygotowała je wczoraj praktycznie samodzielnie, ja tylko wstawiłam blachę do piekarnika. 

Są pyszne!!! 

Składniki:

3 średniej wielkości banany

180 g masła

100 g cukru trzcinowego

270 g płatków owsianych

3 łyżeczki miodu

50 g rodzynek

50 g migdałów

1/4 szklanki słodkiej śmietanki 30-36% tłuszczu

150 g gorzkiej czekolady 45% kakao

Przygotowanie:

Banany obieramy ze skórki i blendujemy na gładką masę. W rondelku rozpuszczamy masło z cukrem i miodem. Migdały siekamy. 

Banany mieszamy z rozpuszczonym masłem, dodajemy płatki, migdały i rodzynki, dokładnie mieszamy. Do silikonowej, okrągłej blaszki o średnicy 27 cm wykładamy naszą masę i pieczemy pół godziny w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Gdy ciasto wystygnie dokładnie smarujemy je polewą. Polewę przygotowujemy w kąpieli wodnej - do rondelka wlewamy wodę i podgrzewamy, na rondelku stawiamy metalową miskę, wlewamy do niej śmietankę i wrzucamy czekoladę, podgrzewamy i mieszamy do momentu połączenia się składników i powstania jednolitej masy. Smacznego!

KABANOSY W CIEŚCIE FRANCUSKIM

Bardzo łatwa, smaczna a zarazem efektowna przekąska. Kabanosy w tej postaci świetnie sprawdzą się na każdej imprezie.

Składniki:
20 ulubionych kabanosów
1 opakowanie ciasta francuskiego
Przygotowanie:
Ciasto kroimy w poprzek na paski o grubości do 1,5 cm. Owijamy kabanosy. Pieczemy 10-12 minut  w 160 stopniach i gotowe. Mega szybko!

BABA ZIEMNIACZANA Z BOCZKIEM

Najlepiej smakuje odsmażana, zrumieniona na złoty kolor.. Mój mąż, dodatkowo,  lubi polać ją sosem czosnkowym. No ale, żeby móc ją odsmażyć, trzeba najpierw ją upiec :-)

Składniki:
2 kg ziemniaków
1 cebula
0,5 kg surowego boczku
5 łyżek mąki pszennej lub  w wersji bezglutenowej ziemniaczanej
3 jajka
sól, pieprz
Przygotowanie:
Boczek kroimy  w drobną kostkę i podsmażamy.
Ziemniaki, cebulę obieramy myjemy, następnie trzemy  na drobnej tarce.
Do utartych ziemniaków dodajemy jajka, mąkę, przyprawy (soli około łyżeczkę, czubatą), porządnie mieszamy. Na końcu dodajemy skwarki z boczku wraz z wytopionym tłuszczem i jeszcze raz mieszamy.
Dwie formy keksówki lub podłużne naczynia żaroodporne wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy ciasto i pieczemy około 1,5 godziny w nagrzanym do 180 stopni piekarniku. 
Możemy jeść świeżoupieczoną babkę lub odsmażyć ją następnego dnia, na oleju, na złoty kolor.

SZARLOTKA Z CYTRYNOWĄ NUTĄ

Bardzo lubiana przez domowników, pyszna, z lekkim posmakiem cytryny.
Nic więcej nie powiem ;-) Kto ciekawy, ten piecze!

Składniki:
1-1,2 kg antonówek
1 łyżeczka cynamonu
3  łyżki cukru
Ciasto:
35 dkg mąki pszennej
13 dkg cukru
23 dkg masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 cytryna
cukier puder do posypania
odrobina margaryny i bułki tartej do wysmarowania formy
Przygotowanie:
Jabłka myjemy, obieramy ze skóry, wycinamy gniazda nasienne. Tniemy na mniejsze kawałki i prażymy (smażymy w garnku) z cukrem do momentu, aż się zaczną rozpadać.
Tak przygotowane jabłka mieszamy z cynamonem, odstawiamy.
Cytrynę porządnie myjemy. Do miski wsypujemy mąkę, cukier, proszek do pieczenie, dodajemy masło (może być zimne, z lodówki, ale niekoniecznie), na drobnej tarce ścieramy skórkę z cytryny i zagniatamy. Okrągłą foremkę o średnicy 21 cm smarujemy margaryną i obsypujemy bułką tartą, nadmiar strzepujemy.
Połową ciasta wykładamy formę, ciasto nakłuwamy widelcem, wkładamy do nagrzanego do 160 stopni piekarnika i pieczemy 25 minut. Po tym czasie, wyjmujemy ciasto (powinno być zezłocone), wykładamy na nie jabłka. Drugą część ciasta rozwałkowujemy i nakrywamy jabłka, nakłuwamy widelcem i pieczemy przez 40 minut. Gdy szarlotka ostygnie, to posypujemy ją cukrem pudrem. 
Szarlotka wyśmienicie smakuje również na ciepło podana z lodami śmietankowymi lub cytrynowymi. Smacznego!

MARYNOWANE GRZYBY

Uwielbiam zbierać grzyby! Chyba mam to po Mamie :-) 
Nie chyba, na pewno! Ale ile można zjeść grzybów na gęsto, z makaronem, czy zupy.
Oczywiście nadmiar można ususzyć - zimą będą jak znalazł do pierogów wigilijnych lub kapusty z grzybami.
Ale szczególnie pyszne są w occie.

Składniki:
grzyby leśne
sół
cukier
ocet
ziele angielskie
liść laurowy
pieprz
ocet spitytusowy
cebula
marchewka
Przygotowanie:
Grzyby czyścimy, odcinamy nóżki, większe kapelusze przecinamy na pół.
Grzyby obgotowujemy w osolonej wodzie przez 10-15 minut.
W międzyczasie do umytych słoików sypiemy odrobinę pieprzu, wrzucamy liść laurowy, po 2 kulki ziela angielskiego. Obgotowane grzyby odsączamy i nakładamy do słoików do 2/3 wysokości. Możemy dołożyć po 2 plasterki cebuli i marchewki. Przygotowujemy zalewę : 1 szklanka octu, 3 szklanki wody, 1 łyżka soli, 3 łyżki cukru. Gotującą zalewę wlewamy do słoików (do pełna), zakręcamy słoiki i odwracamy do góry dnem i zostawiamy do wystygnięcia.

SŁODKO I KOLOROWO - TORTY CDN.

Kolejne moje produkcje. Oceńcie sami :-)