MROŻONA KAWA

Za oknem moja ulubiona pogoda - słońce i 30 stopni na termometrze. A do tego niedziela. Za chwilkę wezmę leżak, książkę, a do tego zrobię sobie mrożoną kawkę. Chwilo trwaj!

Składniki:
1 czubata łyżeczka kawy rozpuszczalnej
1-2 łyżeczki brązowego cukru
zimne, chude mleko
kostki lodu
Przygotowanie:
Do wysokiej szklanki wsypujemy kawę i cukier, dopełniamy mlekiem i dobrze mieszamy. Dorzucamy kostki lodu. W wersji wypasionej możemy udekorować kawkę bitą śmietaną.

UWIELBIAM ROBIĆ TORTY!!!

SZARLOTKA Z RABARBAREM

Trwa sezon na rabarbar. Z dzieciństwa pamiętam kompot, no  i jedzenie rabarbaru na surowo. Brało się łodygę, maczało w cukiernicy i chrupało. Jak opowiedziałam to synowi (jednocześnie pokazując rabarbar), to zrobił kwadratowe oczy, a jak spróbował, to tym bardziej nie zrozumiał :-)
W tym roku upiekłam szarlotkę rabarbarową i Was też zachęcam do wypróbowania tego przepisu, a ja już się szykuję na sernik z rabarbarem :-)

Składniki:
70 dkg rabarbaru
1/4 szklanka mąki ziemniaczanej
1/3 szklanka cukru
1 łyżeczka cynamonu
200 gram masła
350 gram mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
130 gram cukru
cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Masło, mąkę, cukier (130 gramów) i proszek do pieczenia zagniatamy. Ciasto dzielimy na dwie części. Jedną część wyklejamy do tortownicy (uprzednio wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą) i nakłuwamy widelcem. Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i zapiekamy przez 25 minut. W międzyczasie myjemy rabarbar, oczyszczamy i tniemy na 1 cm kawałki. Do rabarbaru dodajemy 1/3 szklanki cukru, mąkę ziemniaczaną i cynamon - mieszamy. Rabarbar wykładamy na podpieczony spód i przykrywamy drugą połową ciasta (wcześniej rozwałkowujemy je mniej więcej na koło o średnicy tortownicy - ja użyłam tortownicy o średnicy 24 cm). Pieczemy przez kolejne 40-45 minut.
Gdy ciasto wystygnie posypujemy cukrem pudrem i zjadamy, smacznego!

TORTY

Mili, trochę mnie nie było na blogu. Żebyście przypadkiem nie myśleli, że nic nie robiłam. Chwalę się torcikami :-)

SZYBKI MAZUREK

Mili, dla tych co nie mają czasu, albo im się nie chce ;-) podsyłam przepis na szybkiego mazurka.

 

Składniki:

35 dkg mąki tortowej

10 dkg cukru pudru

20 dkg masła

1 łyżka kwaśnej śmietany

2 żółtka

1 puszka masy krówkowej

1 szklanka ulubionych bakalii ( u mnie: śliwki, morele, żurawina, płatki migdałów)

Przygotowanie:

Mąkę, masło, cukier, żółtka i śmietanę, wkładamy do miski i zagniatamy - tak przygotowane ciasto wkładamy na 2 godziny do lodówki.

Prostokątną blachę do ciasta wykładamy papierem do pieczenia. 3/4 ciasta rozkładamy na dnie blaszki. Z pozostałej części robimy rant mazurka - można zwinąć wałeczek lub użyć miniforemki i powycinać listki lub kwiatuszki, a następnie ułożyć z nich brzeg, tak żeby nachodziły na siebie. Ciasto pieczemy 20 minut w 200 stopniach, gdy przestygnie smarujemy masą krówkową/ kajmakiem ( w tym miejscu pragnę przypomnieć, że najlepszy kajmak jaki jadłam produkuje firma POLDER), następnie posypujemy bakaliami i gotowe.

Prawda, że szybko? Smacznego!

KABANOSY W CIEŚCIE

Świetne danie do schrupania przed telewizorem lub na imprezę. Można zajadać z sosem lub bez. Łatwizna!

Składniki:
pół kg pikantnych kaanosów
1 opakowanie ciasta francuskiego
Przygotowanie:
Ciasto francuskie trzeba pociąć na kwadraty, następnie na trójkąty. Kabanosy kroimy na mniejsze kawałki i owijamy trójkątami z ciasta francuskiego. Pieczemy w nagrzanym piekarniku (180 stopni) przez 15-20 minut,
Jeśli lubicie ser, to można go położyć na cieście i dopiero wtedy zawinąć kabanosa. A jeśli lubicie pikantne smaki, to ciasto można posmarować pastą z ostrej papryki. Eksperymentujcie! Smacznego!

QUESADILLAS Z KURCZAKIEM

Podobno to jedno z najpopularniejszych dań kuchni meksykańskiej. Mega proste i szybkie w przygotowaniu, no i dzieciaki zadowolone! Taka niby pizza ;-)

Składniki:
4 tortille
1 pierś z kurczaka 
1 czerwona cebula
zielone oliwki
czerwona papryka
około 30 dkg sera cheddar  i ementaler (pół na pół)
sól, pieprz, ostra papryka
Przygotowanie:
Pierś z kurczaka doprawiamy solą, pieprzem i ostrą papryką. Smażymy z dwóch stron na patelni grillowej.  Na dużą patelnię wykładamy 1 placek tortilli. Na placek wysypujemy część startego sera, następnie układamy pokrojonego kurczaka, paprykę, cebulę i oliwki, znów posypujemy serem i przykrywamy drugą tortillą. Podgrzewamy przez 3 minuty, następnie przy użyciu talerza, odwracamy nasze quesadillas na drugą stronę i znów podsmażamy. Tak przygotowanie danie wykładamy na talerz i kroimy. Podajemy z pikantną salsą lub sosem czosnkowym. Smacznego!